Vins Lalande-de-pomerol Château Béhereau - 1994

Avis Viniou

Le Château Béhereau de l'appellation Lalande-de-Pomerol 1994 est un rouge de Bordeaux qui représente magnifiquement son terroir. Élaboré principalement à partir de cépages Merlot, comme c'est souvent le cas dans cette région, il peut être également complété par du Cabernet Franc, conférant ainsi une structure noble et des arômes complexes au vin. Le millésime 1994 est caractérisé par une récolte qui a subi des conditions climatiques variées, avec une fin de vendange sous le soleil, permettant ainsi de mûrir les raisins correctement après des débuts plus humides. Ce vin offre des notes de fruits noirs mûrs, de sous-bois, ainsi qu'une touche de truffe et de cuir qui se développe avec l'âge, procurant une bouche veloutée et une finale persistante.

La région de Bordeaux, et plus précisément le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui modèrent les extrêmes de température. Le sol varié, composé d'argiles, de graves et de sables, contribue au caractère complexe et harmonieux des vins. L'histoire viticole de la région est marquée par des siècles de tradition et de savoir-faire, ce qui confère aux vins de Bordeaux une renommée mondiale inégalée.

Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol 1994, optez pour des mets délicats qui sublimeront ses arômes comme un magret de canard aux pruneaux, une entrecôte grillée sur sarments de vignes ou une volaille truffée. Les fromages affinés tels qu'un Brie de Meaux apporteront une belle harmonie.

Lors de la dégustation, ce vin doit être aéré pour révéler toute sa complexité. Idéalement, servez-le à une température située entre 16 et 18 degrés Celsius. N'hésitez pas à le carafer quelques minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement.