Vins Lalande-de-pomerol Château Parc - Cuvée Tradition - 2014

Château Parc Cuvée Tradition 2014, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, dévoile le caractère typique des grands vins de la rive droite bordelaise. Cette cuvée rouge, millésimée 2014, s'inscrit dans une année marquée par un équilibre météorologique favorable, alliant une belle maturité du raisin à une fraîcheur préservée. Si le détail des cépages n’est pas explicitement confirmé, on peut raisonnablement supposer que l’assemblage s’appuie majoritairement sur le Merlot, cépage-phare du secteur, complété possiblement par du Cabernet Franc, voire du Cabernet Sauvignon. Ce vin exprime généralement une robe profonde, un nez gourmand sur les fruits noirs mûrs (prune, cerise noire), des notes de sous-bois et d’épices douces, ainsi qu’une bouche à la fois ronde, structurée et d’une belle suavité.

La région de Lalande-de-Pomerol, située au nord-est de Libourne et voisine immédiate de l’illustre Pomerol, bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les sols argilo-graveleux et sablo-limoneux favorisent une belle expression du fruit et apportent de la complexité au vin. Ce terroir est magnifié sous l’influence d’un climat océanique tempéré, permettant une maturité lente et régulière des raisins. L’histoire viticole de la région s’ancre dans la tradition bordelaise, alliant savoir-faire ancestral et innovation, ce qui contribue à la réputation grandissante de Lalande-de-Pomerol.

Pour magnifier cette cuvée, privilégiez des accords classiques de la région tels qu’un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou un confit d’agneau. Les plats mijotés (bœuf bourguignon, daube de joue de bœuf) seront également de précieux alliés, tout comme certains fromages à pâte pressée (Cantal, Comté affiné). Pour une note plus locale, servez votre vin sur une lamproie à la bordelaise.

Il est recommandé de servir ce vin autour de 16-18°C pour en apprécier toute la complexité aromatique. Une légère aération (décantation une heure avant le service) permettra de révéler les plus subtiles nuances du millésime 2014.