Le Château Prieurs de la Commanderie 2016, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge sec qui évoque toute la richesse de la rive droite bordelaise. Sur ce terroir voisin du célèbre Pomerol, le style des vins s’exprime généralement avec beaucoup de finesse, autour d’une belle concentration et de tanins soyeux. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions particulièrement favorables à Bordeaux, entre fraîcheur printanière, été chaud et belle arrière-saison, permettant une maturité optimale des raisins. Si la tradition locale penche vers des assemblages dominés par le merlot, parfois accompagnés de cabernet franc ou de cabernet sauvignon, chaque domaine module la proportion pour signer son identité propre. Une vinification soignée, souvent en cuves inox avant un élevage en barriques, contribue à la structure et au potentiel de garde de ces cuvées.
La région de Lalande-de-Pomerol profite de sols variés, souvent argilo-graveleux, qui confèrent puissance et rondeur aux vins. Ce secteur historique du Libournais bénéficie d’un climat océanique tempéré, atténué par la proximité des rivières, garantissant aux vignes les meilleures conditions de maturité. Riche d’un patrimoine séculaire, le vignoble conjugue petites propriétés familiales et domaines plus affirmés, perpétuant la réputation d’élégance et d’accessibilité des vins de cette appellation encore confidentielle par rapport à son illustre voisine.
Pour accompagner ce rouge généreux et racé, privilégiez des plats de viandes mijotées, comme un agneau de lait rôti du Sud-Ouest, une côte de bœuf grillée, ou encore un canard aux cèpes. Les spécialités régionales, type magret de canard ou confit, flatteront aussi la rondeur et la fraîcheur du vin. Des fromages affinés à pâte molle, comme le Saint-Nectaire ou le Brie, seront aussi de beaux alliés.
Il est conseillé de servir ce vin à une température entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez pleinement apprécier la complexité aromatique et la texture élégante de ce Lalande-de-Pomerol 2016.
