Vins Lalande-de-pomerol Château Haut-Chataîgnier - Cuvée Prestige - 1998

Le Château Haut-Chataîgnier Cuvée Prestige 1998 est un vin rouge issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. En 1998, le millésime fut marqué par des conditions météorologiques globalement favorables à la maturité des raisins dans cette partie de la région. Pour ce type de vin, il est classique de retrouver des assemblages mettant en valeur le Merlot, cépage majoritaire du secteur, offrant souplesse, rondeur et une belle chair, complété potentiellement par du Cabernet Franc ou du Cabernet Sauvignon, qui apportent structure et complexité. La vinification, selon la tradition locale, vise à extraire couleur et arômes tout en conservant l’élégance caractéristique du terroir.

Le vignoble de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un sol majoritairement graveleux, avec une présence d’argiles plus ou moins profondes, favorisant le drainage et la concentration des baies. Ce terroir, jouissant d’un climat océanique tempéré, donne naissance à des vins qui marient harmonieusement richesse et finesse. L’histoire de Lalande-de-Pomerol est intimement liée à son prestigieux voisin Pomerol, mais ses vins se distinguent généralement par une accessibilité plus immédiate, tout en conservant une remarquable capacité de vieillissement dans les grandes années.

Un vin de cette appellation et de ce millésime, après plus de deux décennies, offre généralement un bouquet aromatique complexe, mêlant des notes de fruits mûrs, de sous-bois, d’épices douces et de cuir. Il trouvera parfaitement sa place aux côtés de mets savoureux tels qu’un magret de canard rôti, une entrecôte grillée à la bordelaise ou encore un confit de canard. Les plats à base de champignons, d’agneau ou de volailles en sauce lui conviennent également très bien. On pourra même oser un accord régional avec une lamproie à la bordelaise ou des fromages à pâte affinée tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour apprécier pleinement ce vin à maturité, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une à deux heures au préalable afin de libérer toute la complexité de son bouquet. N’hésitez pas à accorder un soin particulier à la température de service pour révéler toute l’élégance de cette cuvée.