Vins Lussac-saint-émilion Lissage saint emilion - 2019

Avis Viniou

Le Lissage Saint-Émilion, millésime 2019, est un vin rouge exceptionnel provenant de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la sous-région du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin incarne l'élégance et la complexité caractéristiques des grandes cuvées bordelaises. Le cépage principal de ce vin, bien que non spécifié, est probablement le Merlot, avec peut-être une touche de Cabernet Franc, typique de cette région. Le terroir argilo-calcaire unique de Lussac enrichit le vin en minéraux, offrant une structure et une profondeur remarquables. Les techniques de vinification classiques de la région, comprenant la fermentation en cuves inox suivie d'un vieillissement en fûts de chêne, apportent une richesse aromatique et une texture soyeuse au vin. Cette région bénéficie d'un microclimat tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château Lissage, avec son histoire riche et une réputation fermement établie dans le monde viticole, est reconnu pour produire des vins de grande qualité, respectant les traditions tout en innovant constamment.

Pour sublimer ce Lussac-Saint-Émilion 2019, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa complexité et sa richesse. Les viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou une entrecôte, sont des choix idéaux, car leurs saveurs robustes complètent merveilleusement les tanins raffinés du vin. Les plats en sauce, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un confit de canard, s'harmonisent également parfaitement avec les notes fruitées et épicées du vin. Pour une touche locale, essayez un rôti de porc aux pruneaux ou un agneau de Pauillac, des plats traditionnels de la région qui résonnent avec l'âme même de ce vin bordelais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Commencez par observer sa robe rubis profond et ses reflets pourpres, signes de sa jeunesse et de son potentiel de garde. Ensuite, humez profondément pour apprécier les arômes intenses de fruits rouges mûrs, de cuir, d’épices et de chêne, résultant du vieillissement en fût. Enfin, prenez une première gorgée pour explorer sa structure équilibrée, ses tanins fondus et sa longue finale. Laissez le vin s’aérer quelques minutes pour révéler toute sa grandeur. Bonne dégustation !