Vins Lussac-saint-émilion Château Bel Chouteau - Delphine Mallet - 2018

Avis Viniou

Le Château Bel Chouteau, producteur de la Cuvée Delphine Mallet 2018, se situe dans la prestigieuse région de Bordeaux, spécifiquement dans l'appellation Lussac-Saint-Émilion. Ce vin rouge sec, issu principalement de cépages typiques tels que le Merlot, offre un bel équilibre entre richesse et finesse grâce à un terroir constitué de sols argilo-calcaires et d'un climat tempéré océanique, idéal pour la culture de vignes de haute qualité. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Le Libournais est réputé pour ses vins élégants et structurés, et le Château Bel Chouteau, avec sa longue tradition viticole, est un parfait exemple de l'excellence de cette région.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner avec de l'agneau rôti, un canard aux épices ou un boeuf braisé. Les plats à base de champignons sauvages, comme une fricassée de cèpes, renforcent les arômes terreux et épicés du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment de Saint-Nectaire ou de Brie de Meaux, se marierait également avec élégance aux notes fruitées et boisées de la Cuvée Delphine Mallet.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C afin de préserver ses arômes subtils. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour permettre aux tanins de s'assouplir et aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation en observant sa belle robe pourpre intense, puis humez son bouquet complexe mariant notes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier sa structure soyeuse et sa finale persistante.