Avis Viniou
Le Château Saint Pierre 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Lussac-saint-émilion, dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément le Libournais. Ce millésime 2016 est souvent caractérisé par une belle balance entre maturité et fraîcheur, bénéficiant des conditions climatiques idéales de l'année. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région incluent majoritairement du Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le terroir argilo-calcaire de la région favorise une expression tannique élégante et fruitée. Lussac-saint-émilion, avec son microclimat tempéré par la Dordogne, offre des vins riches en arômes et bien structurés. Le Château Saint Pierre jouit d'une réputation solide pour produire des vins traditionnels et respectueux du terroir depuis plusieurs générations.
Pour sublimer le Château Saint Pierre 2016, pensez à des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Un canard rôti aux cerises ou un agneau de sept heures s’accorderaient merveilleusement avec ses tanins soyeux et ses notes fruitées. Essayez également un cassoulet ou un plat à base de cèpes pour souligner les arômes terreux et épicés. Les fromages affinés, notamment un Brie de Meaux ou un Cantal, peuvent aussi révéler des aspects intenses de ce vin.
Pour apprécier pleinement le Château Saint Pierre 2016, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis laissez-vous séduire par son bouquet exhalant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une subtile touche boisée. En bouche, savourez la rondeur et l'équilibre entre acidité et tanins, avec une finale persistante et élégante.
