Avis Viniou
Le Fleur Terrien 1994, issu de Lussac-Saint-Émilion dans le Libournais, est un vin rouge typique de Bordeaux. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette région est renommée pour ses assemblages à base de merlot, offrant des vins riches et fruités avec des tanins suaves. Le millésime 1994 a bénéficié de conditions climatiques favorables, donnant des vins bien équilibrés avec un bon potentiel de garde. Le terroir de Lussac-Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une belle structure et un caractère élégant. Le domaine Fleur Terrien, bien que moins connu que certains grands châteaux, est réputé pour produire des vins de qualité exprimant la typicité de leur terroir.
Pour sublimer ce vin, accompagnez-le d'un magret de canard aux figues ou d'un cassoulet, qui mettent en valeur ses arômes fruités et sa profondeur. Des plats régionaux comme une entrecôte bordelaise ou un plateau de fromages affinés, notamment le camembert ou le brie, s'accorderaient à merveille avec ses saveurs complexes.
Pour la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une heure afin d'ouvrir ses arômes. Commencez par examiner sa robe, d'un rubis profond aux reflets bruns, témoin de son vieillissement. Au nez, vous trouverez des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une pointe de cuir. En bouche, savourez sa rondeur et ses tanins fondus, reflet d'une belle évolution en cave.
