Avis Viniou
Le Château Blancho 2016, un vin rouge de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, incarne tout le charme du Libournais, une sous-région réputée du Bordelais. Ce millésime se caractérise par l'élégance de son assemblage bordelais typique, même si le cépage exact n'est pas précisé. Le terroir de Lussac-Saint-Émilion, composé de sols argilo-calcaires, offre aux vignes un drainage optimal et une maturité idéale. Les années 2016 étant exceptionnelles à Bordeaux, ce vin promet complexité et profondeur. Le climat tempéré, influencé par la Dordogne, permet une expression subtile des arômes de fruits rouges et d'épices. Château Blancho, bien que discret sur son histoire, s'inscrit dans la grande tradition des domaines bordelais, produisant des vins d'une qualité constante.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa complexité et sa structure. Les viandes rouges grillées, un magret de canard aux myrtilles ou une côte de bœuf feront merveille. Pour des touches plus locales, essayez un cassoulet ou une entrecôte à la bordelaise. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Brie truffé, se marieront aussi parfaitement avec les arômes du vin, enrichissant l'expérience culinaire.
Lors de la dégustation, servez le Château Blancho à une température d'environ 17°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant, afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe aux reflets pourpres, puis humez le bouquet aromatique pour en apprécier les nuances subtiles de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée, ses tanins fins et sa finale persistante, qui en font un vin de grande classe.
