Avis Viniou
Le Château Chéreau, issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion en 1997, est un vin rouge structuré de la région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime bénéficie d'un terroir riche en argiles et calcaires, influençant la complexité et la profondeur aromatique du vin. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, cette région utilise principalement le Merlot, associé souvent à du Cabernet Franc ou du Cabernet Sauvignon, conférant une palette de saveurs fruitées et épicées. Le millésime 1997 a connu des conditions climatiques variées, offrant des vins souvent ronds et accessibles. Château Chéreau jouit d'une histoire de qualité, incarnant le savoir-faire de la tradition bordelaise.
Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats robustes tels qu'un canard rôti ou une entrecôte grillée. Les arômes fruités et épicés se marieront parfaitement avec un gratin dauphinois ou une poêlée de cèpes. Pour un accord régional, pensez à savourer ce vin avec un magret de canard aux pruneaux ou une lamproie à la bordelaise, accentuant ses saveurs riches et chaleureuses.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Observez d'abord sa robe rubis aux reflets grenat, respirez ses nuances de fruits rouges et d'épices, et enfin, goûtez sa texture veloutée emplie de subtilités. Le Château Chéreau 1997 offre une expérience sensorielle immersive à découvrir progressivement.
