Avis Viniou
Le Château bdx 2023, issu de l'appellation Lussac-saint-émilion, est un vin rouge captivant de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Cette cuvée Bdx, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, bénéficie probablement du traditionnel assemblage bordelais avec du Merlot en majorité, associé possiblement à du Cabernet Franc ou autre cépage local. Le millésime 2023, frais et prometteur, met en exergue le terroir argilo-calcaire si caractéristique de la région, influençant la finesse et la profondeur du vin. Historiquement réputé pour ses vins élégants, Lussac-saint-émilion est célèbre pour ses influences climatiques idéales, marquées par une combinaison de chaleur estivale et de pluies modérées, propices à la maturation des raisins. Bien que jeune, le Château bdx se construit déjà une réputation grâce à une vinification respectueuse des traditions bordelaises.
Pour magnifier ce vin, je recommande des accords avec des mets qui soulignent ses qualités fruitées et ses tanins soyeux. Un entrecôte grillée, un magret de canard sauce au poivre ou encore un confit de canard accentueront son charme. En optant pour des plats régionaux, un canard aux cèpes ou une lamproie à la bordelaise s'uniraient également parfaitement, apportant une belle harmonie gustative.
Pour apprécier au mieux ce jeune millésime, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour que le vin libère pleinement ses arômes. En dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, respirez ses arômes de fruits rouges et noirs ainsi que ses notes épicées. Enfin, goûtez-le pour percevoir son équilibre et ses tanins souples, qui révèlent déjà un potentiel de vieillissement intéressant.
