Vins Lussac-saint-émilion Cellier De Canterane - 2023

Avis Viniou

Le Cellier De Canterane 2023, un vin rouge issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, est typique de la région du Libournais à Bordeaux. Bien que les détails du cépage et des techniques de vinification n'aient pas été spécifiés, les vins de cette région sont souvent dominés par le Merlot, offrant des arômes de fruits rouges et noirs, ainsi qu'une texture veloutée. Le millésime 2023 bénéficie d'un climat oscillant entre la chaleur estivale et les influences atlantiques, assurant une maturation optimale et un juste équilibre. Le terroir argilo-calcaire de Lussac-Saint-Émilion contribue significativement à la structure et à l'élégance de ces vins. Le domaine Cellier De Canterane est reconnu pour son respect des traditions locales, tout en intégrant des méthodes viticoles modernes pour produire des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux comme un magret de canard aux épices ou un coq au vin, dont les nuances épicées et la richesse complètent le caractère fruité et corsé du vin. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, se marieront également parfaitement grâce à leurs notes terreuses. Pour explorer une harmonie régionale, un entrecôte grillée à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés de la région, comme le brie de Meaux, trouveront également leur place aux côtés de ce Lussac-Saint-Émilion.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler l'intensité de ses arômes. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'exalter ses saveurs complexes. Commencez par observer la robe rubis profonde, puis approchez-vous pour humer les arômes de fruits rouges, de vanille et de sous-bois. En bouche, appréciez la rondeur et la structure tannique avant de noter la persistance de ses arômes en finale. Ce moment de dégustation doit être un voyage sensoriel enrichissant qui met en lumière le savoir-faire de Bordeaux.