Vins Lussac-saint-émilion Château Roc de Perruchon - Cuvée de Perrachious - 2016

Avis Viniou

Le Château Roc de Perruchon, avec sa Cuvée de Perrachious 2016, est un vin rouge de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région viticole du Libournais à Bordeaux, France. Le millésime 2016 est reconnu pour ses conditions climatiques optimales, mariant des journées ensoleillées et des nuits fraîches, qui ont permis aux raisins d'atteindre une maturité parfaite. Le terroir argilo-calcaire de Lussac-Saint-Émilion confère à ce vin une structure solide et des arômes complexes de fruits rouges et noirs. Bien que le domaine Roc de Perruchon ne soit pas encore certifié biologique, il privilégie des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, renforçant la finesse et l'élégance de ses vins. Le domaine a une histoire riche et est apprécié pour son engagement envers la qualité et son respect des traditions viticoles locales.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des accords avec des plats de viande rouge tels qu'un tournedos Rossini ou un agneau rôti, qui mettront en valeur sa riche structure tannique et ses arômes de fruits mûrs. Une assiette de fromages à pâte molle affinés, notamment le brie ou le camembert, offre une belle harmonie avec le caractère généreux du vin. Pour un accord plus régional, une entrecôte à la bordelaise ou un canard confit accentueront les notes subtiles de ce Bordeaux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d’une heure est conseillé pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre et intense, puis humez-le afin de découvrir toute la richesse de son bouquet. Enfin, goûtez-le en appréciant sa texture soyeuse en bouche, ses tanins fondus, et sa finale longue et harmonieuse qui reflète l'excellence de ce vin de Bordeaux.