Vins Lussac-saint-émilion Castel Albion - 2016

Avis Viniou

Le Château Castel Albion 2016 est un vin rouge de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située au cœur de la région Bordelaise, plus précisément dans la sous-région du Libournais. Ce vin est typiquement élaboré à partir d’un assemblage de Merlot majoritaire, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, bien que les détails de l'assemblage ne soient pas précisés ici. Le millésime 2016 est réputé pour ses conditions météorologiques favorables, qui ont permis une maturation optimale des raisins, apportant au vin un bel équilibre entre puissance et finesse. Le terroir de Lussac-Saint-Émilion se caractérise par un sol argilo-calcaire qui contribue à la richesse et à la structure du vin.

La région du Libournais est bénie par un climat océanique tempéré, où la proximité de l'océan Atlantique influence le cycle de la vigne, favorisant une humidité contrôlée et des températures modérées. L'appellation Lussac-Saint-Émilion a une histoire viticole riche, remontant au Moyen-Âge, et elle partage certaines similitudes avec sa prestigieuse voisine, Saint-Émilion, tout en offrant des vins souvent plus accessibles.

Pour les accords mets-vins, le Château Castel Albion 2016 se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées, telles qu'un filet mignon de bœuf ou une entrecôte. Les plats en sauce comme un coq au vin ou un cassoulet pourront également sublimer les arômes et la structure tannique de ce vin. Sur un registre plus local, un plateau de fromages français, notamment des fromages à pâte dure comme le Cantal ou un Salers, feront également merveille.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Un carafage de 30 minutes à 1 heure avant la dégustation peut également être bénéfique pour permettre au vin de s’aérer et de développer tout son bouquet.