Avis Viniou
Le Château Moulin La Bergère 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans le sous-région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime 2016 reflète l'excellence des vins de Bordeaux, avec une dominance probable de cépages Merlot, typique de cette aire, enrichie parfois de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Les sols argilo-calcaires de l'appellation, propices pour ces cépages, contribuent à offrir des vins riches, avec de belles structures tanniques et une élégance en bouche. La vinification traditionnelle de cette région consiste généralement en une fermentation en cuves, suivie d'un élevage en fûts de chêne qui vient apporter des notes boisées et épicées au vin.
La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des hivers doux et des étés chauds. Ce climat, couplé à la diversité des types de sols, favorise une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de cette région est riche, remontant à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui mondialement reconnue pour ses vins prestigieux.
Pour des accords mets-vins réussis, pensez à accompagner ce Château Moulin La Bergère 2016 avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un gigot d'agneau. Les plats en sauce comme le bœuf bourguignon ou des champignons forestiers crémeux se marieront également à merveille. Pour un accord plus régional, une pièce de confit de canard assortie de pommes de terre sarladaises sera idéale.
Pour en apprécier pleinement les arômes et la structure, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. N'oubliez pas de le carafer au moins une heure avant la dégustation afin de permettre une bonne aération, ce qui sublimera ses nuances et complexifiera son bouquet.
