Avis Viniou
Le Château Courlat 2015 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans l'appellation Lussac-Saint-Émilion, dans la sous-région du Libournais. Ce millésime 2015 est souvent très apprécié pour ses conditions climatiques favorables, ce fut une année chaude avec un ensoleillement généreux qui a permis une maturation optimale des raisins. Bien que le type de cépage ne soit pas précisé, Lussac-Saint-Émilion est principalement réputé pour ses assemblages dominés par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, qui confèrent au vin des arômes fruités complexes et une structure tannique bien équilibrée.
La région du Libournais, située sur la rive droite de la Dordogne, est célèbre pour ses terroirs de qualité. Les sols y sont principalement argilo-calcaires, ce qui contribue à la profondeur et à la richesse des arômes des vins produits. Cette région est profondément ancrée dans l'histoire vinicole française, avec des pratiques de viticulture et de vinification transmises depuis des générations, garantissant des vins de haute qualité.
Pour accompagner le Château Courlat 2015, envisagez des plats qui sauront sublimer son caractère riche et généreux. Un magret de canard rôti ou un confit de canard s'accorderaient magnifiquement bien avec ce vin. Vous pourriez également opter pour un cassoulet, plat régional du sud-ouest, dont la richesse et la complexité aromatique feront écho aux tanins soyeux du vin. Pour les amateurs de fromages, une sélection de fromages affinés, comme un brie truffé ou un comté vieilli, s'harmoniserait agréablement au vin.
Au moment de la dégustation, servez ce vin rouge à une température optimale de 16-18°C afin de révéler ses nuances subtiles et ses arômes profonds. Pensez à le carafer une heure avant le service pour lui permettre de s'aérer et de dévoiler toute sa complexité.
