Vins Lussac-saint-émilion Castenet - 2002

Avis Viniou

Le Château Castenet 2002, en appellation Lussac-Saint-Émilion, incarne l’élégance des vins du Libournais, au nord-est de Bordeaux. Ce vin rouge, typique de la rive droite, puise sa personnalité dans l’assemblage traditionnel de l’appellation, très probablement dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et de petites touches de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2002 fut une année de défis climatiques à Bordeaux, donnant naissance à des vins souvent mûrs mais d’une fraîcheur agréable, avec une structure tannique élégante. Le terroir argilo-calcaire de Lussac permet ici d’offrir une belle intensité aromatique, des notes de fruits rouges et noirs mûrs, évoquant la cerise, la prune et le cassis, évoluant vers des arômes tertiaires de cuir, d’épices douces et de sous-bois après plus de vingt ans en cave. La bouche, d’une structure désormais fondue, révèle encore une belle longueur et la finesse caractéristique des grands vins de la région.

Lussac-Saint-Émilion est l’une des quatre appellations satellites de Saint-Émilion, bénéficiant du même type de sols fertiles et d’un microclimat tempéré par la Dordogne. Les vignobles, plantés sur des coteaux bien exposés, profitent de l’alternance entre humidité et chaleur, propice à la parfaite maturité du Merlot. La région, chargée d’histoire viticole, perpétue un savoir-faire centré sur le respect des équilibres naturels, avec des propriétés souvent familiales attachées à l’authenticité des cuvées.

Pour magnifier un vieux millésime comme ce 2002, optez pour des mets raffinés. Un classique magret de canard aux cèpes, une côte de veau aux morilles ou encore un pigeon rôti aux légumes racines accompagneront admirablement sa complexité. Explorez aussi des accords régionaux : une entrecôte bordelaise, une lamproie à la bordelaise ou de l’agneau de Pauillac. Les fromages à pâte affinée, tels le comté ou le vieux cantal, offriront également une belle harmonie avec les nuances évoluées du vin.

Je vous conseille de servir ce Château Castenet 2002 entre 16 et 18°C, après une délicate ouverture une heure avant le service pour permettre aux arômes tertiaires de s’exprimer pleinement. Une carafe courte, surtout si un dépôt s’est formé, peut être envisagée, mais la délicatesse de ce millésime appelle à la prudence pour préserver la finesse de son bouquet. Bonne dégustation !