Vins Lussac-saint-émilion Lussac Saint-Emilion Ch. Dulac - 1993

Avis Viniou

Le Lussac Saint-Émilion Château Dulac 1993 est un vin rouge riche et complexe, provenant de la sous-région réputée du Libournais, à Bordeaux. Ce vin se distingue par sa structure élégante et son potentiel de vieillissement notable. Habituellement, les vins de cette appellation sont majoritairement composés de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et, dans certains cas, de petites quantités de Cabernet Sauvignon. Le millésime 1993 a été marqué par des conditions climatiques assez variées, avec un printemps frais retardant la floraison et un été capricieux, mais ce sont les vendanges tardives qui ont permis de réaliser un vin d'une belle maturité et d'une bonne concentration.

La région de Bordeaux est mondialement connue pour ses vins raffinés issus de terroirs d'exception. Le Libournais, situé sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les sols y sont principalement argilo-calcaires, ce qui favorise la culture du Merlot. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une réputation fondée sur l'excellence et la tradition.

Pour sublimer le Lussac Saint-Émilion Château Dulac 1993, on peut privilégier des accords mets-vins classiques et sophistiqués. Ce vin s'accorde parfaitement avec un carré d'agneau aux herbes ou une pièce de bœuf, tels qu'un tournedos Rossini. Pour un accord régional, pourquoi ne pas opter pour un magret de canard, une spécialité du Sud-Ouest, accompagné d'une sauce aux cèpes.

Pour savourer pleinement ce vin rouge à maturité, il est conseillé de le servir à une température située entre 16 et 18°C afin de mettre en valeur ses arômes de fruits mûrs, ses notes tertiaires de sous-bois et ses tanins soyeux. Un passage en carafe est recommandé pour permettre au vin de s'oxygéner et d'exprimer toute sa complexité aromatique.