Vins Lussac-saint-émilion Château Des Echevins - 2018

Avis Viniou

Le Château Des Echevins 2018 est un vin rouge de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, une sous-région du Libournais dans le prestigieux vignoble de Bordeaux. Bien que le mélange exact ne soit pas spécifié, les vins de Lussac-Saint-Émilion sont généralement élaborés à partir de Merlot, qui apporte rondeur et souplesse, et complétés par des cépages comme le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon pour une touche de structure et de complexité. Le millésime 2018 a bénéficié d'une année particulièrement favorable, avec un été chaud contribuant à une excellente concentration de saveurs. Les vins de cette région présentent souvent des arômes de fruits rouges et noirs, de prune, de réglisse et d'épices, avec des tanins fins et une élégante minéralité.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, propice à la culture du Merlot. Les sols argilo-calcaires de Lussac-Saint-Émilion favorisent une maturation lente et régulière des raisins, développant ainsi des vins raffinés et équilibrés. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à plusieurs siècles, privilégiant l'élaboration de vins de grande qualité, appréciés dans le monde entier.

Pour accompagner ce Château Des Echevins 2018, pensez à des plats qui sauront valoriser sa rondeur et sa finesse, comme un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti ou un bœuf bourguignon. Les fromages à pâte dure, tels qu'un comté affiné ou un cantal vieux, seraient également des choix judicieux. Pour rester dans la tradition bordelaise, une entrecôte grillée à la bordelaise serait un mariage régional idéal.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une aération d'une heure avant dégustation permettra de libérer pleinement ses arômes et de lisser ses tanins, offrant ainsi une expérience gustative des plus agréables.