Vins Lussac-saint-émilion Château Bellevue - 1972

Avis Viniou

Le Château Bellevue 1972 est un vin élégant provenant de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans le Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge, typique de la région, est probablement dominé par le merlot, caractéristique des assemblages bordelais, bien que la fiche de l'utilisateur n'identifie pas explicitement le cépage. Le millésime 1972, bien que parfois capricieux en raison des conditions climatiques, offre des vins d'une belle maturité et finesse pour ceux qui ont bien résisté au temps. La région de Lussac-Saint-Émilion est reconnue pour son terroir argilo-calcaire qui confère puissance et élégance aux vins. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et régulière des raisins. Château Bellevue se distingue par une histoire riche et une réputation de produire des vins de qualité, marquée par une tradition vinicole rigoureuse.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats raffinés qui souligneront sa finesse et sa complexité. Un filet de bœuf rôti aux cèpes ou un canard aux cerises se marieront harmonieusement avec ce Lussac-Saint-Émilion. Pour un accord régional, optez pour un confit de canard ou un cassoulet, qui apporteront une touche rustique tout en respectant sa structure et ses tanins souples.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 17-18°C, après un passage éventuel en carafe pour l'aérer, vu son âge avancé. Observez sa robe rubis profonde, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, sa structure soyeuse et sa finale persistante sauront ravir votre palais. N'oubliez pas de prendre le temps de savourer la richesse et la complexité que le long vieillissement a apportées à ce trésor de Bordeaux.