Vins Lussac-saint-émilion Château Haut Poitou - Cuvée du Père - 2017

Avis Viniou

Le Château Haut Poitou 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la région du Libournais à Bordeaux. Cette cuvée, nommée "Cuvée du Père", provient d'un assemblage typique de la région, probablement dominé par le Merlot, qui apporte rondeur et fruité, et complété par le Cabernet Franc, apportant structure et finesse aromatique. Le millésime 2017 a connu des conditions relativement fraîches et humides, puis un été sec, offrant des vins équilibrés, au profil fruité et élégant. Le terroir de Lussac-Saint-Émilion est caractérisé par des sols argilo-calcaires, favorisant une bonne rétention d'eau et permettant aux vignes de produire des raisins de haute qualité.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences continentales. Cela permet une maturation douce et progressive des raisins, essentielle pour développer des vins aux arômes complexes. Historiquement, Bordeaux est une région viticole prestigieuse, reconnue pour ses assemblages raffinés et sa longue tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles.

Pour ce vin rouge de Lussac-Saint-Émilion, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa structure et ses arômes. Des plats de viande rouge, tels qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard, se marieront parfaitement avec ses tanins souples et sa richesse. En plat régional, un canard aux cerises, typique de la gastronomie bordelaise, sera également un excellent choix. Du côté des fromages, un brie de Meaux ou un camembert affiné apporteront une belle complémentarité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrir la bouteille une heure avant le service permettra aux arômes de se dévoiler pleinement et d'apprécier toute la complexité du Château Haut Poitou 2017.