Vins Lussac-saint-émilion Château St Michel - 2023

Avis Viniou

Le Château St Michel 2023 est un vin rouge issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la région viticole mondialement reconnue de Bordeaux, France. Ce vin provient probablement d'un assemblage typique de la région, majoritairement composé de Merlot, accompagné de Cabernet Franc et possiblement de Cabernet Sauvignon, bien que le mélange exact ne soit pas précisé. Le millésime 2023 s'annonce prometteur avec une juste maturité des raisins, soulignant des notes alléchantes de fruits rouges mûrs, de prunes et une pointe de nuances épicées, avec des tannins souples et élégants, connus pour le terroir de Le Libournais.

La région de Bordeaux est réputée pour ses terroirs divers et son climat idéal pour la viticulture. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec des hivers doux et des étés chauds, favorise la croissance harmonieuse des vignes. Les sols argilo-calcaires de Lussac-Saint-Émilion contribuent à donner aux vins leur structure et leur complexité, tout en permettant aux racines de pénétrer en profondeur, ce qui renforce la concentration aromatique du vin.

Pour mettre en valeur le Château St Michel 2023, optez pour des accords mets-vins simples mais efficaces. Ce vin s'accordera merveilleusement bien avec des plats régionaux comme le confit de canard ou un magret de canard aux cerises. Plats de viandes rouges, comme un filet de bœuf grillé ou un carré d'agneau rôti, accompagneront également ce vin à la perfection. Pour les amateurs de fromages, un brie affiné ou un camembert onctueux compléteront admirablement sa persistance en bouche.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Une aération préalable d'environ une heure par décantation permettra au vin de libérer tous ses arômes et de s'ouvrir pleinement, révélant ainsi toute la profondeur et le caractère de ce millésime.