Avis Viniou
Le Château Courlat 2015, issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, incarne avec élégance le style des satellites de Saint-Émilion. Ce vin rouge sec est principalement élaboré à partir du Merlot, cépage roi de la rive droite de Bordeaux, parfois accompagné de Cabernet Franc pour apporter structure et complexité. Le millésime 2015 est remarquable dans la région, caractérisé par une météo clémente, avec un été chaud et sec suivi de précipitations bénéfiques avant les vendanges, ce qui a permis une maturation optimale des raisins. En bouche, ce vin dévoile une robe grenat profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de cerise, relevés de notes boisées et d’épices douces issues d’un élevage sous bois bien maîtrisé. La structure est souple, les tanins veloutés, offrant une belle harmonie et une finale persistante.
La région de Lussac-Saint-Émilion appartient au Libournais, sur la rive droite de la Dordogne, zone historiquement tournée vers la viticulture depuis l’époque romaine. Ici, les sols sont majoritairement argilo-calcaires, conférant au Merlot toute sa rondeur et sa générosité. Le microclimat est typiquement océanique, tempéré, avec des influences continentales qui favorisent une maturation lente et équilibrée, gage de complexité aromatique et d’élégance dans les vins. L’histoire de la région est intimement liée à celle des grandes appellations de Bordeaux, et les propriétés familiales comme le Château Courlat perpétuent le savoir-faire de génération en génération.
À table, ce Lussac-Saint-Émilion 2015 trouvera des alliances sublimes avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, ainsi qu’avec des plats traditionnels du Sud-Ouest tels qu’un confit de canard. Il se marie également à merveille avec des volailles en sauce bordelaise, des fromages affinés à pâte pressée (comme le Cantal ou le Comté) et pourquoi pas avec un risotto aux cèpes.
Pour apprécier au mieux sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après une légère aération en carafe d’au moins une demi-heure si vous souhaitez exploiter toute sa complexité. Ce 2015 offre dès aujourd’hui un joli potentiel de dégustation, mais sa structure autorisera aussi quelques années de garde pour les amateurs de vins plus évolués.
