Vins Lussac-saint-émilion Calamin - 2022

Avis Viniou

Le Château Calamin 2022, issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, s’exprime dans la belle tradition des vins rouges du Libournais, à Bordeaux. Ce vin assemble généralement les cépages phares de la rive droite : le Merlot dominant, secondé par le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. L’année 2022, marquée par un été chaud et sec, offre des raisins d’une maturité optimale, accentuant la concentration des arômes et la structure du vin. La vinification, traditionnelle pour cette région, privilégie l’extraction douce afin de préserver l’élégance des tanins, tout en valorisant le fruité caractéristique du Merlot.

Le terroir de Lussac-Saint-Émilion est composé de sols argilo-calcaires et sablo-graveleux, véritables alliés pour les vins accessibles et généreux. Ce secteur du bordelais bénéficie d’un climat tempéré océanique, favorisant des maturations progressives et un bel équilibre entre fraîcheur et richesse. L’histoire du vignoble de Saint-Émilion remonte à l’époque romaine et s’illustre encore aujourd’hui par un savoir-faire transmis de génération en génération, offrant des vins qui savent allier puissance, finesse et rondeur.

Avec sa robe profonde, ses arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de cerise, parfois relevés de notes d’épices douces et de sous-bois, ce vin se mariera idéalement avec des plats traditionnels du Sud-Ouest comme le magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou un gigot d’agneau aux herbes. Il accompagnera également admirablement des plats mijotés, tels qu’un bœuf bourguignon ou une daube de bœuf, ainsi que des fromages affinés à pâte dure comme un vieux Cantal ou un Saint-Nectaire.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Lussac-Saint-Émilion à une température de 16-18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s’aérer et de révéler toute la complexité de son bouquet.