Vins Lussac-saint-émilion Château Tour Musset - 1989

Avis Viniou

Le Château Tour Musset 1989 est un vin rouge de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, sur la rive droite du vignoble de Bordeaux. Élaboré à partir des cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot, complété selon les années par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, ce millésime 1989 bénéficie d’une année solaire qui a donné des vins amples et bien structurés. La maturation en fûts de chêne, typique des propriétés de la région, a permis d’affiner la texture et de développer des arômes tertiaires sublimant les notes de fruits mûrs d’origine : prune, cerise confite, mais aussi des touches de cuir, tabac et sous-bois, marques de l’évolution en bouteille d’un grand vin de Bordeaux.

L’appellation Lussac-Saint-Émilion s’étend au nord de la célèbre Saint-Émilion, sur un terroir argilo-calcaire offrant drainage et concentration aux vins. La région jouit d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturité optimale des raisins et un équilibre naturel dans les vins. Les coteaux bien exposés et l’hétérogénéité des sols confèrent aux vins du secteur une personnalité généreuse et une belle aptitude au vieillissement, comme en témoigne ce 1989 par sa complexité aromatique et sa profondeur de bouche.

Pour mettre en valeur le Château Tour Musset, privilégiez des accords gastronomiques raffinés : un carré d’agneau rôti aux herbes, une pièce de bœuf maturée, ou encore un magret de canard sauce aux cèpes. Les saveurs terriennes et épicées de la cuisine du Sud-Ouest, comme un gratin de pommes de terre sarladaises ou un entremets aux champignons, formeront aussi de superbes combinaisons. Pour les amateurs de fromages, un Saint-Nectaire affiné ou un Cantal vieux sauront séduire par leur caractère.

Servez ce vin à une température de 17-18°C, après un léger carafage pour réveiller ses arômes, et profitez pleinement de la richesse d’un Bordeaux à maturité.