Vins Lussac-saint-émilion Château du Moulin Noir - Les Charmes Hautes - 2016

Avis Viniou

Le Château du Moulin Noir 2016, élaboré à partir de la cuvée Les Charmes Hautes, est un vin rouge de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans le prestigieux Libournais à Bordeaux. Ce vin bénéficie d'un terroir argilo-calcaire propice à l'épanouissement du Merlot, son cépage principal, souvent complété par du Cabernet Franc pour apporter structure et complexité. Le millésime 2016 est réputé pour son équilibre et sa maturité, grâce à des conditions climatiques idéales. La région de Lussac-Saint-Émilion est reconnue pour ses collines douces et son climat océanique tempéré, favorisant la production de vins élégants. Le Château du Moulin Noir, avec son histoire riche et ses pratiques viticoles traditionnelles, est un ambassadeur de cette appellation.

Pour accompagner ce Lussac-Saint-Émilion, privilégiez des plats qui sublimeront ses tanins soyeux et son bouquet fruité. Une entrecôte grillée ou un magret de canard se marient merveilleusement bien avec ce vin. Pour un accord local, le confit de canard ou une lamproie à la bordelaise sont parfaits pour compléter ses nuances délicates de fruits rouges et d'épices. Des fromages affinés, tels qu'un brie ou un camembert, peuvent également créer une belle harmonie avec ce Bordeaux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense avant de laisser s’exprimer son bouquet complexe de fruits noirs et de notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa texture veloutée. En final, ce vin offre une longueur agréable, témoignant de son potentiel de garde et de sa finesse.