Avis Viniou
Le Château Moulin de Grenet 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Cette exploitations familiale produit des vins typiques du Libournais, où le merlot règne en maître, souvent complété par un peu de cabernet franc et parfois du cabernet sauvignon. Le millésime 2021 reflète une année marquée par des conditions climatiques contrastées, avec un printemps frais et quelques pluies estivales, ce qui confère au vin une fraîcheur bienvenue et des tanins fins. Le terroir de Lussac s’étend sur des sols argilo-calcaires et graveleux favorisant la profondeur et la structure tout en préservant l’élégance fruitée du vin. Le travail soigné à la vigne et en cave, avec des vinifications modernes mais respectueuses de la tradition, permet d’exprimer tout le potentiel du merlot, offrant des notes de fruits rouges mûrs, une touche épicée et une bouche souple.
La région du Libournais, à l’est de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant à la fois une belle maturité et une acidité équilibrée. Les sols argilo-calcaires emblématiques participent à la finesse caractéristique de ces vins, tandis que l’histoire viticole locale, vieille de plusieurs siècles, confère aux crus comme le Château Moulin de Grenet une identité marquée. Le respect des traditions et l’attention apportée à chaque étape de la viticulture sont palpables dans la qualité des vins produits sur ces terres.
Pour les accords, ce Lussac-Saint-Émilion privilégiera les plats généreux et conviviaux. Pensez à un confit de canard, un magret grillé, une entrecôte bordelaise ou encore un agneau de lait rôti. Des mets régionaux comme une lamproie à la bordelaise ou un gratin de cèpes sublimeront également sa structure souple et son expression fruitée. Sur des fromages affinés à pâte dure, comme un comté ou un cantal, il saura également séduire.
Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le entre 16 et 18°C, après un passage éventuel en carafe d’une trentaine de minutes afin d’ouvrir ses arômes. Ce millésime 2021, déjà accessible, pourra aussi être gardé quelques années pour gagner en complexité.
