Vins Lussac-saint-émilion Grands Versans - 2016

Avis Viniou

Le Château Grands Versans 2016, en appellation Lussac-Saint-Émilion, est un vin rouge sec issu principalement de cépages traditionnels de la rive droite bordelaise, à savoir le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois d’un soupçon de Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2016, très réputé à Bordeaux, séduit par sa couleur rubis profonde et un bouquet marqué par des arômes de fruits noirs mûrs, de prune et de cerise, complétés par de subtiles notes d’épices douces et de vanille dues à l’élevage sous bois. La bouche est élégante, dotée de tanins fins, d’une belle rondeur et d’une finale persistante, typique des vins de son terroir.

Lussac-Saint-Émilion est l’une des satellites historiques de la prestigieuse appellation Saint-Émilion. Son terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérément chauds et des hivers doux, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, parfois graveleux, apportant à la fois puissance, fraîcheur et complexité aromatique aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et les vignobles jouissent aujourd’hui d’une excellente réputation pour leurs rouges gourmands et raffinés, souvent très abordables.

Pour accompagner ce Lussac-Saint-Émilion 2016, privilégiez des plats élaborés et chaleureux, comme un magret de canard rôti, une pièce de bœuf grillée ou mijotée, ou encore un carré d’agneau aux herbes. Des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard feront également merveille, tout comme des fromages à pâte dure légèrement affinés, tels que le comté ou le cantal.

Dans l’idéal, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après aération ou un léger carafage pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Il accompagnera ainsi vos moments gourmands de la plus belle manière.