Vins Lussac-saint-émilion Domaine Christian Confuron - Etiquette déchirée

Avis Viniou

Le Domaine Christian Confuron nous propose ici une cuvée atypique baptisée « Étiquette déchirée », élaborée sous l’appellation Lussac-Saint-Émilion, satellite réputé de Saint-Émilion dans le Libournais bordelais. Bien que le millésime ne soit pas spécifié, il est probable que cet assemblage majoritairement composé de merlot, accompagné éventuellement de cabernet franc et de cabernet sauvignon, traduise fidèlement la typicité du terroir. La vinification dans cette région privilégie l’expression du fruit, la souplesse et une structure équilibrée, à travers des fermentations traditionnelles et une possible maturation en fûts de chêne, pour arrondir les tannins et complexifier les arômes.

Le Libournais, et plus précisément Lussac-Saint-Émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré idéal à la bonne maturation des cépages rouges. Les sols argilo-calcaires, parfois graveleux ou sableux, confèrent aux vins une belle fraîcheur, de l’élégance et une certaine robustesse tannique, tout en favorisant une élégante minéralité. Cette région est empreinte d’histoire, figurant parmi les hauts lieux du vignoble bordelais, où la tradition viticole remonte à l’époque gallo-romaine. Aujourd’hui, les vins de Lussac-Saint-Émilion offrent de belles alternatives aux crus prestigieux de Saint-Émilion, affichant souvent un excellent rapport qualité-prix.

Ce rouge souple et généreux s’accordera parfaitement avec des recettes traditionnelles du Sud-Ouest, telles qu’un magret de canard rôti, une lamproie à la bordelaise ou une entrecôte grillée aux sarments. Il fera également bonne impression avec des plats mijotés comme un confit de canard ou un bœuf bourguignon. Pour une alliance plus locale, associez-le avec un plateau de fromages affinés (Saint-Nectaire, Cantal, Ossau-Iraty).

Je vous recommande de déguster cette cuvée à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafée si elle est encore jeune. Ce service révèlera toute la palette aromatique du vin, alliant fruits rouges mûrs, notes boisées discrètes et une structure souple, incitant à la convivialité autour de la table.