Vins Lussac-saint-émilion Vignobles Lassagne - Château des Landes Cuvée Prestige Lussac-Saint-Émilion - 2018

La cuvée Château des Landes Cuvée Prestige 2018, produite par les Vignobles Lassagne, est un vin rouge sec issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, satellite réputé de la région bordelaise de Libournais. Ce vin d’assemblage met en avant une dominance de Merlot, complétée typiquement par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, offrant une structure élégante et une belle complexité. Le millésime 2018, solaire et généreux, confère à la cuvée des arômes riches de fruits mûrs, de cerise noire, de prune, avec des notes d’épices douces, de cacao et parfois une pointe de boisé liée à un élevage soigné en fûts de chêne. La bouche est ample, les tanins sont présents mais déjà bien fondus, la finale persistante.

La région de Bordeaux, et plus précisément le Libournais, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés relativement chauds, propices à la maturation lente et complète des raisins, surtout du Merlot. Les sols de Lussac-Saint-Émilion se composent d’argiles, de calcaires et parfois de graves, permettant une expression raffinée des cépages et une typicité séduisante, avec cette rondeur et cette fraîcheur caractéristiques. L’histoire viticole du secteur est ancienne, avec une renommée solidement établie, grâce notamment au prestige de Saint-Émilion, dont Lussac partage le terroir et le savoir-faire.

Ce vin à la structure équilibrée saura accompagner une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou encore un civet de lapin. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de cèpes, ou des fromages affinés de la région, tel un Saint-Nectaire ou une tomme de brebis, développeront pleinement les arômes du vin. Pour une expérience locale, pensez à le déguster avec une entrecôte bordelaise ou un canard aux pruneaux.

Je vous conseille de servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une heure, ce qui permettra d’aérer le vin et de laisser s’exprimer l’ensemble de ses arômes. Ce 2018 se déguste d’ores et déjà très bien, mais pourra encore évoluer favorablement quelques années en cave, gagnant alors en complexité et en harmonie.