Vins Lussac-saint-émilion Château Abbaye de Giraudon - 2013

Le Château Abbaye de Giraudon 2013, en appellation Lussac-Saint-Émilion, est issu d’un terroir prestigieux situé sur la rive droite de Bordeaux, au sein du Libournais. Les rouges de ce secteur mettent principalement en avant le merlot, souvent associé au cabernet franc et, dans une moindre mesure, au cabernet sauvignon. Le millésime 2013 a été marqué à Bordeaux par une météo capricieuse, offrant des vins généralement plus légers, dotés d’une structure fine et d’une expression fruitée délicate. Les raisins du Lussac-Saint-Émilion y trouvent malgré tout leur personnalité, grâce à une vinification traditionnelle qui met l’accent sur la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins.

La région de Lussac-Saint-Émilion fait partie des quatre « satellites » de l’appellation Saint-Émilion. Elle profite d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de la Dordogne. Les sols y sont variés, allant de l’argilo-calcaire aux graves, ce qui confère aux vins une palette d’expression intéressante et une certaine élégance, en particulier dans les millésimes plus subtils comme 2013. Historiquement, Lussac est reconnue pour ses propriétés familiales et ses vins accessibles, privilégiant le plaisir du fruit et la convivialité.

Ce style de vin, délicat et souple, se marie particulièrement bien avec des plats régionaux tels que le magret de canard grillé, le confit d’oie, ou un rôti de veau aux cèpes. Pour une note plus légère, une tourte aux légumes ou une assiette de fromages frais (tommette de brebis, Saint-Nectaire) sera parfaite. Les accords avec la cuisine italienne, comme une lasagne aux légumes ou un risotto aux champignons, fonctionnent aussi très bien.

Pour une dégustation optimale, servez ce Lussac-Saint-Émilion entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une petite heure pour que les arômes s’ouvrent pleinement. Pas besoin d’un passage en cave supplémentaire : ce vin léger et soyeux est prêt à boire, à apprécier sur le fruit et la fraîcheur.