Vins Lussac-saint-émilion Château Grands Agassans - 2002

Le Château Grands Agassans 2002, issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, est un vin rouge sec représentatif de la rive droite bordelaise. élaboré principalement à partir de Merlot, complété par du Cabernet Franc, il exprime le classicisme des grands vins de cette région. Le millésime 2002, marqué par une année climatique plutôt fraîche, a donné des vins plus structurés, avec de belles acidités qui favorisent leur potentiel de garde. Dans le verre, ce vin présente une robe grenat tuilée, typique de son âge, au nez les arômes tertiaires dominent : cuir, sous-bois, pruneau, notes de champignons et de tabac viennent enrichir de subtils souvenirs de fruits rouges mûrs. En bouche, le vin offre des tanins assouplis, une texture veloutée, et une finale persistante, rehaussée par une fraîcheur bienvenue.

La région de Lussac-Saint-Émilion fait partie du prestigieux vignoble du Libournais, au nord-est de Bordeaux. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, elle profite de précipitations régulières mais modérées, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols y sont principalement argilo-calcaires, conférant profondeur, finesse et aptitude à la garde aux vins rouges produits. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine, et le prestige de Saint-Émilion n’a cessé de croître, grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Lussac-Saint-Émilion à maturité, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, ou des plats mijotés tels qu’un bœuf aux carottes. Le confit de canard, spécialité du Sud-Ouest, sera également un bel allié, tout comme des fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Cantal. Pour une option locale et authentique, le traditionnel agneau de Pauillac rôti s’accordera à merveille avec la finesse du vin.

Avant la dégustation, ouvrez la bouteille quelques heures à l’avance afin que le vin s’aère et révèle toutes ses nuances aromatiques. Servez-le entre 16 et 18°C, température idéale pour savourer ses arômes développés et sa grande élégance.