Vins Lussac-saint-émilion Croix de Bouton - Cuvée Anaë - 2022

Avis Viniou

La Croix de Bouton, Cuvée Anaë 2022, issue de l’appellation Lussac-Saint-Émilion au cœur du Libournais, est un vin rouge représentatif du savoir-faire bordelais. Cette cuvée, typique de la rive droite, est généralement composée en majorité de merlot, parfois assemblée à du cabernet franc et du cabernet sauvignon, ce qui lui confère à la fois une structure souple et des arômes fruités intenses. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques chaudes et un ensoleillement remarquable, a permis d’atteindre une maturité optimale des raisins, offrant un vin généreux, aux tanins soyeux et à la belle expression aromatique. Après une vinification soignée, ces vins révèlent des notes de fruits rouges mûrs, de pruneau et parfois quelques nuances d’épices douces, soutenues par une structure équilibrée entre fraîcheur et rondeur.

La région de Lussac-Saint-Émilion, satellite prestigieux de Saint-Émilion, est reconnue pour ses sols argilo-calcaires qui offrent au merlot un terrain d'expression privilégié, favorisant des vins à la fois opulents et dotés d’une belle finesse. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, aux étés chauds et aux automnes doux, permettant une maturation lente et régulière des baies. La tradition viticole y est ancestrale, les domaines familiaux perpétuant leur savoir-faire génération après génération.

Pour sublimer la Croix de Bouton Cuvée Anaë 2022, misez sur des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, des magrets de canard, ou encore un confit de canard, spécialité du Sud-Ouest. Les fromages affinés de la région, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, s’accorderont également à merveille avec la puissance et la rondeur du vin. Pour une touche locale, un plat de cèpes à la bordelaise relèvera les arômes fruités et la texture veloutée du vin.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes afin d'exhaler toute sa palette aromatique et d'affiner ses tanins. Ainsi, vous pourrez pleinement profiter de l’expression délicate de ce Lussac-Saint-Émilion.