Vins Lussac-saint-émilion Château Blanchon - 2020

Le Château Blanchon, dans l’appellation Lussac-Saint-Émilion, nous propose ici sa cuvée 2020, un vin rouge sec emblématique du Libournais, élaborée principalement à partir de Merlot, parfois complété de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, cépages classiques de la rive droite bordelaise. La vinification traditionnelle bordelaise, souvent réalisée en cuves inox ou béton pour préserver la fraîcheur du fruit, et parfois ponctuée d’un élevage en fûts de chêne, permet à ce vin d’atteindre une belle harmonie entre structure et rondeur. Le profil aromatique s’exprime généralement sur des notes de fruits noirs mûrs, de prune, de cassis, d’épices douces, et offre une bouche charnue, souple, aux tanins fondus. La cuvée 2020, un millésime reconnu pour sa générosité et sa maturité, met particulièrement en avant l’expression fruitée du Merlot avec une finale élégante.

La région de Lussac-Saint-Émilion, satellite bien connu de la célèbre Saint-Émilion, se situe sur la rive droite de la Dordogne, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, idéal pour la bonne maturation du Merlot. Les sols argilo-calcaires confèrent au vin une structure solide et une belle fraîcheur, tandis que les argiles apportent de la richesse et du volume en bouche. Les vignobles du Libournais s’inscrivent dans une longue tradition viticole, remontant à l’époque gallo-romaine, et cultivent encore aujourd’hui cette approche de vins souples et accessibles, tout en gardant un potentiel de garde intéressant.

Pour accompagner ce Château Blanchon cuvée 2020, privilégiez des mets de terroir, comme un magret de canard rôti, une belle entrecôte bordelaise, ou un confit d’agneau. Il sera également le compagnon idéal d’un plateau de fromages affinés, notamment les tommes douces ou le Saint-Nectaire. Pour un accord local, pensez à un filet de bœuf sauce bordelaise ou un gratin de cèpes.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une demi-heure s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture soyeuse.