Avis Viniou
Le Château Haut-Piquat Cuvée R 2013 est un vin rouge issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Comme c’est l’usage dans cette région, la cuvée provient d’un assemblage dominé par le Merlot, complété généralement par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2013 est marqué par une climatologie fraîche et humide, qui a demandé toute la maîtrise du vigneron pour sélectionner les meilleures baies. Le vin est élaboré dans un style traditionnel, avec une extraction douce privilégiant le fruit et la souplesse, pour offrir une bouteille à maturité agréable et accessible. L’élevage, souvent réalisé en fûts de chêne, permet de développer une palette aromatique où l’on retrouve des fruits rouges mûrs, des notes épicées et une touche boisée discrète.
Le terroir de Lussac-Saint-Émilion, situé au nord de l’appellation Saint-Émilion, repose sur des sols argilo-calcaires favorables à l’expression du Merlot. Ce secteur bénéficie d’un climat océanique tempéré : les hivers sont doux, les étés modérément chauds, ce qui favorise la maturité lente du raisin. Lussac-Saint-Émilion partage avec ses voisines une longue histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, avec de petits châteaux familiaux perpétuant la tradition bordelaise de l’assemblage et du vieillissement en barrique.
Ce vin se mariera parfaitement avec une cuisine régionale du Sud-Ouest, comme un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou un agneau de lait rôti. Il accompagnera aussi bien des plats automnaux, tels qu’un civet de lapin ou un plateau de fromages affinés à pâte dure, voire une poêlée de cèpes. Pour les amateurs de simplicité, il s’exprimera à merveille avec une belle assiette de charcuteries traditionnelles.
Avant dégustation, il est recommandé de carafer le Château Haut-Piquat Cuvée R 2013 une demi-heure à l’avance, afin d’ouvrir ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un service à ce degré mettra en valeur sa texture ronde et ses notes de fruits rouges confiturés, pour une expérience authentiquement bordelaise.
