Vins Lussac-saint-émilion Château Vieux-Faurie

Avis Viniou

Château Vieux-Faurie Lussac-Saint-Émilion est un vin rouge issu de la prestigieuse rive droite de Bordeaux, dans l’appellation Lussac-Saint-Émilion, qui jouxte le célèbre terroir de Saint-Émilion. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage majoritairement composé de Merlot, complété par du Cabernet Franc et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le non-millésimé suggère un assemblage de plusieurs années, cherchant à maintenir une belle constance de style et un équilibre harmonieux. Les vinifications sont traditionnelles, favorisant l’expression du fruit et de la typicité locale, suivies d’un élevage souvent en fûts pour apporter structure et complexité.

La région de Lussac-Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture du Merlot qui mûrit parfaitement sur ces terres argilo-calcaires, typiques du Libournais. Ce terroir reconnue pour sa capacité à retenir l’eau tout en favorisant un bon drainage, confère aux vins une structure généreuse, des tanins souples et une belle intensité aromatique. L’histoire viticole du secteur est étroitement liée à la renommée de Saint-Émilion, avec un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce vin rouge exprime classiquement des arômes de fruits rouges mûrs, des notes de cassis et de prune, relevés par une touche de vanille ou d’épices douces selon l’élevage. Il se mariera idéalement avec des plats de viande rouge comme un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, ou des spécialités régionales telles que le confit de canard. Il accompagnera également des fromages affinés, notamment un Coulommiers ou une Tomme de brebis.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce Lussac-Saint-Émilion à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe d’une demi-heure permettra d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tanins pour une dégustation optimale, en particulier sur les millésimes plus jeunes ou les assemblages non-millésimés.