Vins Lussac-saint-émilion Château Jaulien - Prestige - 2023

Le Château Jaulien Cuvée Prestige 2023, issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, exprime toute la richesse du Libournais sur la rive droite de Bordeaux. Principalement élaboré à partir de Merlot, cépage roi de cette région, complété généralement par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon, ce vin dévoile une belle couleur rubis profonde. Le millésime 2023 est marqué par la fraîcheur et la finesse, grâce à une météo tempérée et des vendanges maîtrisées. La vinification, traditionnelle et soignée, accentue le fruité du Merlot tout en permettant au vin de conserver une structure souple, des tanins délicats et une jolie longueur.

Le Libournais, et plus particulièrement Lussac-Saint-Émilion, bénéficie d’un terroir argilo-calcaire idéal pour la culture du Merlot. Ce sol favorise une maturité lente du raisin, garantissant des vins ronds et élégants. Le climat océanique doux, tempéré par l’influence de l’Atlantique, offre des étés modérés et des automnes souvent ensoleillés, parfaits pour la maturation optimale du raisin. L’histoire florissante des vins de Libourne remonte au Moyen Âge, profitant de la proximité de la Dordogne et des échanges commerciaux avec l’Angleterre.

Ce vin rouge souple et fruité s’accorde merveilleusement avec des plats classiques du Sud-Ouest tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise, ou une belle pièce d’agneau de Pauillac rôtie. Il accompagne également très bien des fromages à pâte molle comme le brie ou le saint-nectaire, ou encore un risotto aux cèpes pour une note automnale et terrienne.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir le Château Jaulien Cuvée Prestige 2023 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé pour ouvrir toute sa palette aromatique. Son potentiel de garde est intéressant sur 4 à 6 ans, mais il peut déjà séduire grâce à son fruité accessible dans sa jeunesse.