Vins Lussac-saint-émilion Château Grand Barrail de Bernes - 1989

Château Grand Barrail de Bernes 1989 est un vin rouge issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, l’une des satellites de Saint-Émilion située sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime 1989 s’inscrit dans une année particulièrement réputée pour la qualité des vins à Bordeaux, offrant souvent des cuvées à la fois généreuses et harmonieuses. Les rouges de Lussac-Saint-Émilion sont généralement vinifiés à partir de cépages traditionnels du Bordelais, avec une dominante possible de Merlot, accompagné par le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon. Le style vise à sublimer l’équilibre entre la rondeur, la structure tannique et une belle expression aromatique. Après plus de trois décennies de vieillissement, attendez-vous à une robe rubis tuilée, des notes évoluées de sous-bois, de cuir, de tabac blond et de fruits confits, tout en conservant une bouche souple offrant une rare complexité.

La région de Lussac-Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique doux tempéré par des influences continentales, ce qui favorise une maturation lente et régulière du raisin. Les sols y sont variés : on y retrouve des argiles, des graviers et un sous-sol calcaire qui apporte finesse et minéralité aux vins. Héritière d’un long passé viticole, la zone s’est distinguée par son savoir-faire préservé et la diversité de domaines familiaux attachés à la tradition, tout en favorisant un style singulier respectueux du patrimoine de Saint-Émilion.

Pour sublimer Château Grand Barrail de Bernes 1989, privilégiez une cuisine raffinée. Les viandes rouges mijotées comme un filet de bœuf en croûte, un tournedos Rossini ou une daube de canard aux cèpes feront honneur à sa texture mature et à ses arômes secondaires. Côté fromages, un saint-nectaire affiné ou un brie truffé offriront un joli dialogue avec ses notes évoluées. Pour un clin d’œil régional, accompagnez-le d’un magret de canard aux pruneaux ou d’une lamproie à la bordelaise.

Après une garde aussi longue, ouvrez la bouteille délicatement et carafez-la avec soin afin d’aérer le vin sans l’abrutir, en surveillant les éventuels dépôts. Une dégustation à température de cave, entre 17 et 18°C, révélera toute la subtilité et l’élégance de ce millésime historique, à savourer dans l’instant pour apprécier sa maturité exceptionnelle.