Le Château Duc des Martins 2006, issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, appartient à la famille très estimée des vins rouges de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce cru, élaboré dans l’une des appellations satellites de Saint-Émilion, propose généralement un style classique, à la fois élégant et généreux. Élevé avec attention, le vin laisse transparaître toute la richesse de son terroir. Dans cette région, les vins rouges sont souvent le fruit d’un assemblage dominé par le merlot, complété éventuellement par du cabernet franc et du cabernet sauvignon, offrant une structure souple, des tanins fins et de belles notes fruitées, évoluant vers le sous-bois, les épices douces et parfois une touche truffée après plusieurs années en cave, comme c’est le cas pour ce millésime 2006 désormais à maturité.
Le terroir de Lussac-Saint-Émilion s’étend sur des sols argilo-calcaires et sablo-graveleux, bénéficiant d’un climat océanique tempéré idéal pour la culture de la vigne. La proximité de Saint-Émilion a permis à cette zone viticole de s’inspirer du savoir-faire reconnu du plateau, tout en affirmant sa propre identité, plus accessible et souvent généreuse. Le Libournais a bâti sa renommée sur l’élégance de ses vins, leur facilité d’accès et leur belle aptitude au vieillissement, caractéristiques que l’on retrouve avec bonheur dans les crus issus de propriétés bien menées telles que Château Duc des Martins.
Pour valoriser sa complexité, n’hésitez pas à associer ce vin avec des mets traditionnels du Sud-Ouest : magret de canard rôti, entrecôte bordelaise grillée, épaule d’agneau confite ou fromage à pâte molle comme un Saint-Nectaire affiné. Les plats en sauce douce, les légumes braisés ou une simple poêlée de champignons accompagneront également fort bien son équilibre aromatique et sa rondeur en bouche.
Je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une ou deux heures, afin de permettre aux arômes secondaires et tertiaires de pleinement s’exprimer. Il accompagnera magnifiquement vos repas d'automne comme d'hiver, et saura séduire les amateurs de Bordeaux classique à maturité.
