Vins Haut-Médoc Château Sociando-Mallet Sylvie et Jean Gautreau - 2016

Avis Viniou

Le Château Sociando-Mallet 2016 est un vin rouge provenant de la région renommée du Haut-Médoc à Bordeaux, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant une structure tannique élégante et des arômes de fruits noirs, de cèdre et de sous-bois. Le millésime 2016 est considéré comme exceptionnel, bénéficiant d'un terroir de graves bien drainantes et d'un climat tempéré océanique. Le domaine, dirigé par Sylvie et Jean Gautreau, jouit d'une solide réputation pour sa production de vins authentiques et équilibrés, grâce à des techniques de vinification rigoureuses.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats savoureux tels qu'un magret de canard aux cèpes, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte dure comme le Comté ou l'Ossau-Iraty. Les richesses culinaires régionales de Bordeaux, tels qu'une entrecôte à la bordelaise, s’accordent superbement avec les caractéristiques de ce vin, renforçant ses notes complexes et sa texture veloutée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Prévoyez un carafage de 1 à 2 heures pour éveiller ses arômes subtils et sa profondeur. Au moment de le déguster, commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis concentrez-vous sur ses effluves en le humant, afin de capter ses riches notes de fruits noirs et de boisé. Enfin, savourez sa bouche harmonieuse et persistante, qui révèle son véritable potentiel et sa finesse.