Avis Viniou
Le Château Moulin Arvigne 1990, issu de la prestigieuse appellation Haut-Médoc, est un vin rouge de la région de Bordeaux, en France. Bien qu'il n'y ait pas de cépage spécifié, les vins du Haut-Médoc sont généralement élaborés à partir d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois de Cabernet Franc et Petit Verdot. Le millésime 1990 est célèbre pour sa qualité exceptionnelle, marquée par des conditions climatiques idéales qui ont favorisé une maturation parfaite des raisins. Le terroir du Haut-Médoc, avec ses sols graveleux et un climat océanique, contribue à la finesse et à la complexité de ces vins. Château Moulin Arvigne bénéficie de l'héritage viticole renommé de la région, bien connue pour ses vins élégants et tanniques, propices à un vieillissement prolongé.
Pour accompagner ce Haut-Médoc 1990, privilégiez des mets qui sauront souligner sa structure et ses arômes évolués. Un filet de bœuf rôti ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seront des choix parfaits. Les saveurs riches d'un civet de lièvre ou d'un confit de canard viendront également magnifier ce vin. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise, préparée avec une sauce au vin rouge, s'harmonisera à merveille.
Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le déguster pour lui permettre de révéler tous ses arômes. Commencez par admirer sa robe qui, avec l'âge, pourrait présenter des teintes rubis tuilées. Au nez, recherchez des arômes de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins fondus et son équilibre entre puissance et élégance.
