Vins Haut-Médoc Les Douves La Tour Carnet, Haut Medoc Rouge, Cuvee Les Douves 2019 - 2019

Avis Viniou

Le Les Douves La Tour Carnet 2019 est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, couronné par l'héritage prestigieux de la région de Bordeaux. Ce vin se distingue par un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon, associé au Merlot, ce qui lui confère une structure robuste et des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de nuances boisées. Le millésime 2019, marqué par un climat chaud, a favorisé une maturation optimale des raisins, offrant des vins généreux en saveurs. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux bien drainés, contribue à cette expression riche et élégante. La Tour Carnet, l'un des plus anciens domaines du Médoc, bénéficie d'une réputation d'excellence, transmise à travers les siècles.

Pour sublimer ce vin, il est conseillé de l'associer à une cuisine riche et savoureuse. Un carré d'agneau rôti ou un magret de canard aux figues seront des compagnons parfaits, mettant en valeur la profondeur et la complexité du vin. Les plats régionaux, comme une entrecôte bordelaise accompagnée de lamelles de cèpes, offriront également une harmonie gustative raffinée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18 °C. Un temps de carafage d'une heure sera bénéfique pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Au moment de la dégustation, commencez par apprécier sa belle robe rubis au reflet grenat, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices qui s'en dégagent. En bouche, prenez le temps de savourer la complexité de ses saveurs et la finesse de ses tanins, pour une expérience sensorielle complète.