Vins Haut-Médoc Château Souley Saintecroix - 2018

Avis Viniou

Le Château Souley Saintecroix, situé dans l'appellation Haut-Médoc au cœur du Médoc, produit des vins rouges remarquables issus principalement de cépages classiques bordelais comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2018 est réputé pour son équilibre et sa concentration, grâce à un climat offrant une belle alternance de soleil et de pluie. Le terroir gravelonneux favorise un drainage optimal des sols, permettant aux vignes de s'épanouir harmonieusement. La région de Bordeaux, reconnue pour ses conditions climatiques propices et sa riche histoire viticole, confère aux vins une complexité et une structure appréciées mondialement. Le Château Souley Saintecroix possède une longue tradition de vinification, offrant des vins élégants avec un potentiel de garde prometteur.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats élaborés comme un gigot d'agneau rôti aux herbes, un confit de canard ou un magret de canard sauce au poivre. Les plats régionaux, tels qu'un boeuf braisé à la Bordelaise ou un gratin de pommes de terre à l'Aquitain, se marieront également parfaitement, intensifiant les arômes de fruits noirs et les notes épicées du vin.

Pour profiter pleinement de ce Haut-Médoc 2018, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de déployer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis appréciez ses arômes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, dégustez-le pour découvrir sa structure tannique équilibrée et sa finale persistante.