Vins Haut-Médoc Château Fourcas Dupré - N°2 de Fourcas Dupré - 2018

Avis Viniou

Le Château Fourcas Dupré, situé dans l'appellation Haut-Médoc, nous offre avec sa Cuvée N°2 de 2018 un vin rouge typique de la région. Ce millésime illustre tout le savoir-faire de Bordeaux, avec un assemblage classique de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le terroir du Médoc, aux sols graveleux et argileux, associé à un climat tempéré par la proximité de l'océan Atlantique, confère à ce vin des notes de fruits noirs et une belle structure tannique. Fondé au XIXe siècle, le Château Fourcas Dupré a su préserver un savoir-faire traditionnel tout en incorporant des techniques modernes de vinification qui lui valent une réputation de qualité constante dans ses productions.

Pour sublimer les arômes de cette cuvée, envisagez des accords avec des plats de viande rouge comme un filet de bœuf grillé ou un gigot d'agneau aux herbes. Les fromages affinés, notamment un camembert ou un brie de Meaux, sauront également mettre en valeur ses tannins soyeux. Pour une touche régionale, accompagnez ce vin d'une lamproie à la bordelaise, un classique de la cuisine bordelaise qui fera ressortir toute la complexité du vin.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C, précédée d'un carafage de 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe d'un pourpre profond, puis humez les arômes de fruits mûrs et d'épices boisées qu'il dégage. Enfin, savourez sa structure harmonieuse en bouche, où l'équilibre entre ses tannins fins et sa finale longue et élégante vous laissera une impression mémorable.