Vins Haut-Médoc Château Haut Beyzac - 2017

Avis Viniou

Le Château Haut Beyzac 2017, un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, représente fièrement son terroir bordelais. Ce vin, typique du Médoc, est souvent un assemblage de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, même si le détail n'est pas précisé ici. Le millésime 2017 est connu pour ses vins équilibrés, avec des tanins souples et une belle acidité. La région du Médoc, avec ses sols graves bien drainés et son climat océanique tempéré, favorise la maturation optimale des raisins, apportant une richesse aromatique aux vins. Le Château Haut Beyzac, avec son histoire de production soignée et respectueuse du terroir, contribue à la réputation prestigieuse de la région.

Pour accompagner ce Haut-Médoc, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, un agneau de Pauillac ou un entrecôte bordelaise. Les plats en sauce, comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, ainsi que les fromages affinés, tels que le Comté ou le Saint-Nectaire, créeront également une belle harmonie gourmande avec ce vin. Les spécialités régionales comme le canard aux cerises ou un gratin dauphinois se révèleront de parfaits compagnons de table.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C après l'avoir carafé une à deux heures pour permettre aux arômes de s'exprimer. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre du vin, puis découvrez au nez ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez ses tanins élégants et sa finale persistante, qui attestent de la qualité et du potentiel de garde du Château Haut Beyzac 2017.