Vins Haut-Médoc Château Villegeorge - 1966

Avis Viniou

Le Château Villegeorge 1966 est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, réputée pour ses vins riches et complexes. Ce millésime est remarquable par sa robe profonde et ses arômes évolués résultant de plusieurs décennies de maturation. Bien qu'il soit difficile de déterminer précisément son assemblage, les vins de cette région sont souvent un mariage harmonieux de cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le Médoc bénéficie d'un terroir riche en graves, associé à un climat océanique modéré, qui favorise la maturation lente et complète des raisins, offrant ainsi une structure tannique élégante et une grande longévité. Château Villegeorge est un domaine respecté, avec une histoire ancienne, connu pour sa rigueur et son dévouement à la qualité.

Ce vin s'accordera à merveille avec des plats riches et en sauce comme un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau rôti, qui sauront sublimer ses arômes de cuir et de sous-bois. Les fromages affinés, tels que le comté ou le brie truffé, apporteront également une belle harmonie gustative. Pour un accord régional, envisagez un pot au feu ou un confit de canard qui renforceront les origines françaises de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin d'exception, il est conseillé de le servir à une température de 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa teinte évoluée, qui indiquera sa maturité. Humez ensuite ses arômes subtils de fruits secs, de tabac et de terre humide. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre rondeur et fraicheur, une belle longueur vous récompensant avec des notes de truffe et de prune.