Avis Viniou
Le vin Charles De Guigné, issu de l'appellation Haut-Médoc, incarne l'élégance et la puissance caractéristiques de cette région prestigieuse de Bordeaux. Cette cuvée, élaborée par le célèbre Château Sénéjac, reflète le millésime 2013, une année marquée par des conditions climatiques relativement fraîches. Le terroir du Médoc, avec son sol graveleux, contribue à la complexité et à la structure du vin. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées ici préservent l'authenticité des cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation des raisins, et sa culture viticole séculaire influence chaque bouteille.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Les viandes rouges, tels qu'un magret de canard ou un bœuf en croûte, exaltent les tannins soyeux du vin. Des plats régionaux comme un confit de canard ou un cassoulet de Bordeaux sont également d'excellents choix. Les arômes nuancés de fruits noirs et d'épices se marient harmonieusement avec des fromages affinés, par exemple, un Saint-Nectaire ou un Comté.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Haut-Médoc à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. En débutant la dégustation, observez sa robe rubis profonde. Humez ensuite ses arômes complexes de cassis, de cèdre et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée, ses notes fruitées et sa finale persistante.
