Vins Haut-Médoc Château Moulin De Laborde - Cuvée Collection - 2009

Avis Viniou

Le Château Moulin De Laborde 2009, un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, s'impose par sa personnalité marquée, héritée d'un terroir prestigieux. Ce vin est un assemblage typique des cépages bordelais avec une prédominance de cabernet sauvignon et de merlot, apportant structure et rondeur. Le millésime 2009 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, ayant bénéficié de conditions climatiques idéales. La région du Médoc est célèbre pour son sol graveleux qui offre un excellent drainage, influençant favorablement la maturation des raisins. Le climat océanique tempéré et l'art du vieillissement en fûts de chêne complètent l'équation. Le Château Moulin De Laborde a su préserver la tradition bordelaise tout en innovant dans ses méthodes, gagnant une solide réputation pour son savoir-faire.

Pour accompagner ce Haut-Médoc, optez pour des viandes rouges comme un magret de canard aux baies ou un rôti de bœuf aux champignons. Ces plats mettront en avant la richesse et les tanins soyeux du vin. Les fromages affinés, notamment le comté ou le saint-nectaire, tisseront un lien harmonieux entre les saveurs. Côté régional, une lamproie à la bordelaise, avec sa sauce au vin, constitue un accord traditionnel inoubliable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Carafez-le pendant environ une heure afin qu'il s'ouvre pleinement. En observant le vin, remarquez sa robe grenat intense. Au nez, explorez les arômes de fruits noirs et de notes boisées. En bouche, appréciez la complexité des saveurs, la belle structure tannique, et la finale persistante qui rappelle l'élégance typique des grands bordelais.