Avis Viniou
Le Château Tour Marcillant 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Cette région est connue pour ses assemblages de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Petit Verdot, qui expriment la richesse et la complexité typiques du Médoc. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant de conditions climatiques idéales : un hiver doux, un printemps humide, et un été sec. Le terroir du Haut-Médoc, composé de sols graveleux, favorise un bon drainage et permet aux vignes de produire des vins élégants et bien structurés. Bien que moins connu que certains grands crus, le Château Tour Marcillant s'inscrit dans la tradition de Bordeaux, offrant des vins qui marient fraîcheur et profondeur.
Pour accompagner ce Château Tour Marcillant 2015, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que ses tanins soyeux. Une entrecôte de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises sont des choix judicieux. Les plats traditionnels de la région, tels qu'un confit de canard avec des pommes de terre sarladaises, se marieront également à merveille, apportant une belle synergie avec le vin.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale d'environ 17-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe, d'un rouge profond avec des reflets pourpres, puis inhalez les arômes fruités et épicés qui émanent du verre. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre l'acidité, les tanins et la rondeur, qui laisse une finale persistante et élégante.
