Avis Viniou
Le Domaine Osamu Uchida, situé dans la prestigieuse région du Haut-Médoc à Bordeaux, produit la cuvée "Miracle" 2020. Ce vin rouge prendra place dans votre cave comme une belle découverte du terroir médocain. Tirant parti d'un millésime particulièrement riche en soleil, cette cuvée se caractérise par son assemblage soigné, bien que le cépage exact ne soit pas précisé, on imagine une prédominance de Cabernet Sauvignon et Merlot, typique de la région. Le Haut-Médoc est réputé pour ses sols graveleux favorisant un excellent drainage, et pour son climat océanique tempéré, apportant fraîcheur et équilibre aux vins. Le Domaine Osamu Uchida, bien que récent, s'est rapidement forgé une réputation grâce à sa combinaison de méthodes de vinification traditionnelles et innovantes.
Pour accompagner cette cuvée "Miracle", optez pour un agneau de Pauillac rôti, un classique bordelais, qui soulignera la structure tannique et les notes fruitées du vin. Des plats comme le canard aux cerises ou un filet de bœuf sauce bordelaise constitueront également des mariages réussis, permettant aux arômes de fruits noirs et aux nuances épicées du vin de briller. Pour une touche locale, essayez un fromage de brebis basque qui apportera une belle opposition crémeuse.
Lors de la dégustation, servez la cuvée "Miracle" à une température optimale de 16 à 18°C pour dévoiler tout son potentiel aromatique. Carafez-le une à deux heures avant la dégustation afin d'ouvrir les arômes discrets. Commencez par admirer sa robe rubis intense au reflet pourpre, puis humez les effluves de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de subtiles notes boisées. En bouche, savourez la profondeur de ses tannins soyeux et sa finale persistante. Cheers!
